Bûchettes de foie gras cuit au sel
Foie gras de canard cuit au sel, savoureux et très onctueux grâce à une cuisson au sel.
L’Anchaud du Périgord, une tradition périgourdine
Qu’est-ce que l’Anchaud ?
C’est une recette traditionnelle Périgourdine.
Cassoulet Périgourdin
Le cassoulet Périgourdin à base de manchons de canard confits est idéal pour un repas de famille. Gratiné au four et servi avec une petite salade verte, il ravira vos convives.
Bloc de foie gras d’oie du Périgord
Le bloc de foie gras IGP oie du Périgord est idéal pour vos apéritifs dinatoires sur des toasts de pain d’épice ou avec une confiture de figues ou de châtaignes. A déguster frais, il se mariera également très bien avec un vin blanc moelleux.
Gésiers de canard confits
Les gésiers de canard confits sont cuisinés de manière traditionnelle et ancestrale du Périgord. Accompagnement idéal pour vos salades avec des pommes et/ou des noix AOC du Périgord, les gésiers de canard confits sont prêts à réchauffer et à déguster.
Comment conserver son magret séché ?
En salade, sur des toasts, le magret séché se déguste finement tranché.